Презичче

Небольшой городок в нижнем Саленто, известный своими многочисленными подземными маслобойными заводами (целых 23), в честь которых он был переименован в «Город гипогеи». Презичче — это очарование и красота Апулии, сконцентрированые в этой уникальной маленькой деревушке Саленто. По сути, Презичче представляет собой мозаику церквей и величественных зданий, украшающих исторический центр, чередующихся со скромными резиденциями и подземными маслобойными заводами. Все в оливковых деревьях, обрамляющих деревню своими изогнутыми формами, сухими каменными стенами, рассказывающими длинные истории, и прекрасными фермами эпохи Возрождения, которые чередуются с домами восемнадцатого века. История города позволяет нам хорошо понять причины развития Презичче. Во-первых, город расположен в долине, особенно богатой водоёмами, и, вероятно, именно большое присутствие поверхностных водоносных горизонтов привлекло первые поселения. Герб Презичче -олень, пьющий из источника, как раз напоминает об изобилии воды в районе Презичче. Однако название города, похоже, происходит от латинского слова «президиум», которое указывает на древний военный гарнизон. В любом случае теплый климат и плодородная почва позволили Презичче развивать сельскохозяйственный сектор, в частности, интенсифицировать производство оливкового масла, основного экономического источника страны. Примерно в 11-13 веках распространился обычай рыть подземные пещерные мельницы, называемые траппети. Первые были построены на склонах Серра-ди-Поццомауро. Позже деятельность начала сдвигаться вниз по течению и на протяжении веков составляла основу экономики страны. К концу девятнадцатого века траппети были заброшены, некоторые преобразованы в свалки или подвалы, а другие, расположенные в сельской местности, в овчарни или конюшни. С 1990-х годов последующие мероприятия по рекультивации и реструктуризации позволили восстановить эту среду в качестве туристического направления. Их обязательно стоит посетить, чтобы узнать об их истории, о том, как они работают, и пережить тяжелые условия труда древних мельников, которые долгие месяцы жили буквально запертыми на маслобойках вместе с животными, не имея возможности выйти на улицу. Еще одним характерным элементом старинной деревни Презичче являются многочисленные дворовые дома. Эти скромные дома датируются 1500 годом и отличаются тем, что состоят из одной комнаты и подвала. Дворовые дома называются так потому, что они собраны вместе в едином открытом пространстве, называемом корте, где и происходила основная домашняя деятельность. В древние времена при дворе всегда располагался колодец (для добычи воды) и прачечная, называемая Pila, сделанная из единственного высеченного в ней камня, где женщины стирали одежду. Однако в историческом центре Презичче есть также множество важных зданий. Герцогский дворец, расположенный на площади Пьяцца-дель-Пополо, представляет собой благородное здание, построенное в период норманнского владычества, которое в прошлом принадлежало герцогам Патерно. Сегодня Палаццо Дукале является официальной резиденцией Музея сельской жизни. Casa Turrita, также известная как башня Сан-Винченцо, является самым важным свидетельством средневековой истории Презичче. Первоначальная башня была построена во времена правления Карла V, но в более поздние времена ее заменило здание, которое сегодня называется Casa Turrita. От первоначального древнего строения остались бойницы, расположенные в нижней части здания. Палаццо Пепе, также известный как Корте Соронци (названный в честь одного из владельцев), принадлежал в 1600-х годах семье Пепе, богатой флорентийской семье, владевшей мельницей, маслобойным заводом и несколькими оливковыми рощами. Некоторые церкви также обогащают архитектурный контекст. Церковь Сант’Андреа Апостоло, покровителя Презичче, сегодня считается одной из самых красивых во всем районе Удженто. В стиле позднего барокко он был построен на месте старой церкви 1500-х годов, от которой сохранилась старинная колокольня, украшенной лепниной и полихромным мрамором. Как и во многих церквях Саленто, в этой также алтарь посвящен святому Оронцо, который защищал этот регион от чумы 1656 года. В нескольких метрах от его входа находится великолепная колонна Сант-Андреа, где помимо статуи святого изображены основные добродетели (Стойкость, Справедливость, Благоразумие и Воздержание). Любопытно, что статуя обращена не к церкви, а к Виа Ардити, потому что это был древний паломнический маршрут в Санта-Мария-ди-Леука. Наконец, не пропустите часовню Ардити, расположенную в самом сердце исторического центра Презичче. В ее особенном фасаде чередуются стили барокко и рококо. Рядом с ней стоит дом, который принадлежал семье Ардити, строительство датируется концом семнадцатого века.